蒜苗、蒜黄、蒜薹的区别

蒜台(上图)”其实是“蒜薹”或者叫“蒜苔”。是蒜在成熟之后从植株的正中间生长出来的花茎。中间那个硬硬的，圆柱形的就是蒜薹了。

而蒜苗指的则是整株大蒜幼年时期，包括蒜叶和蒜茎，是可以食用的。因为蒜薹只有在成年之后才会长出来，这时候的蒜叶已经硬化，是不可食用的。

蒜黄则是蒜苗的一种，因为大蒜属鳞茎植物。蒜瓣本身养分丰富，即使不种在土里，光靠水分也能够发芽生长。

但是如果在没有光照的情况下，一开始就将其置于黑暗中，那么蒜苗将不能合成叶绿素，那就成了蒜黄了。